Thor Bjørklund, 1889-1975, fra Lillehammer, fant opp, og fikk patent på ostehøvelen i 1925. Thor Bjørklund var utdannet møbelsnekker, og hadde i lengre tid irritert seg over at man skar av osten med kniv. Det var stor fattigdom i Norge i mellomkrigsårene, og folk måtte spare på det meste. Han ville lage en kniv som var "snillere" med osten og husholdningsbudsjettene. Som møbelsnekker var det nærliggende å ta utgangspunkt i høvelen han brukte til daglig. det ble derfor ikke en kniv, men en høvel med samme prinsipp som trehøvelen.
Den 27 februar 1925 ble patentet på verdens første ostehøvel en virkelighet. Den ble snart populær, og siden starten i 1925, er det solgt mer enn 60 millioner ostehøvler.
Selv om ostehøvelen er kopiert og også selges under andre varemerker, har den norske ostehøvelen fra Bjørklund fortsatt sterk posisjon i Norge og ellers i verden.
Det som er spesielt morsomt, er at høvelen fortsatt lages i Norge, på Ringebu, under samme varemerke.
Den første høvelen var i stål, og bar preg av datidens design, med buet form og dekorasjon. Bilde er vedlagt i billedgalleriet. Denne høvelen kan fortsatt kjøpes, men er bestillingsvare.Den kommer i gavepakning med en historiebok med tekst på norsk, engelsk og tysk.
På 1950-tallet begynte man å lage ostehøvler med treskaft. Det er fortsatt mulig å bestille høvler med grep i følgende trematerialer : eik, bøk, bjørk, valbjørk og valnøtt. Vi lagerfører nå eik og valnøtt, de andre overflatene er bestillingsvare.
I 2005 lanserte Bjørklund, Amittoserien, ostehøvler med ergonomiske skaft i plast i mange farger, som tåler oppvaskmaskin. Det kom også spesialbehandlet stål i høvelen, som gjør at osten ikke kleber så mye, og produktene holder seg blanke og fine over lengre tid. Det er denne serien vi har valgt å lagerføre. Serien har 10 års garanti mot fabrikasjonsfeil.
Amittoserien, kommer i følgende farger : rød, gul, oransje, rosa, lys blå, blå, blågrønn, hvit, grå og svart. MOLO AS lagerfører samtlige farger.
Brunosthøvelen, som likner mest på Bjørklunds originale høvel i utseendet. Denne høvelen skjærer tynnere skiver enn de andre høvlene, og passert derfor godt til brunost.
Diverse Farger kr. 227,-
Eik Kr. 280,-
Valnøtt Kr. 280,-
Gulosthøvelen, som skjærer passe tykke skiver. Også kalt universalhøvel.
Eik og valnøtt Kr. 280,-
Vi har nå også smørkniv med eik eller valnøttskaft Kr. 280,-